砂锅鱼头豆腐的做法

2019-10-24 11:52:19 来源: 雅安信息港

现在的人应当都喜欢吃沙锅做的东西吧,味道是特别棒的,而且沙锅做出来的食品也是很有营养的,现在沙锅的美食也已很多了,大家吃过沙锅鱼头豆腐吗,提到这样的食品,我们是否是都会流口水呢,的确,它的味道是特别棒的,喜欢吃的朋友可以看看我们今天介绍的沙锅鱼头豆腐的做法。 沙锅鱼头豆腐 材料 鱼头1个,豆腐1块,葱,姜1根,盐1⑴.5茶匙,白胡椒粉少量,料酒,(金针菇) 做法 1、鱼头去鳞,去鳃洗净对劈开。葱1部份切段,1部份切葱花,姜切片,豆腐切块。 2、准备炒锅,沙锅放能够腌过鱼头份量的清水烧开待用。 3、炒锅放油1汤勺,油热放入葱姜,煸炒。 4、再放鱼头煎透后转移至有开水的沙锅中,加入少量料酒,盖沙锅盖大火烧5分钟。 (1定要用热水烧鱼头,不然汤会腥) 5、鱼头汤显现白色,加入盐、白胡椒粉、后放入豆腐,烧开后,盖沙锅盖中火烧10分钟。 6、揭开锅盖,(放入金针菇,烫熟),撒上葱花便可。 豆腐炖鱼头 材料 主料:北豆腐300克,鲫鱼500克,肥瘦猪肉150克,韭菜50克,调料:盐8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克 做法 1.将胖头鱼鱼头去鳃,由下颚处下刀劈开,冲洗干净后沥去水份; 2.青蒜洗净后切成段; 3.豆腐和香菇均切成片; 4.锅内放水置火上烧沸,将鱼头和香菇焯1下; 5.锅置火上,放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤,烧沸后撇去浮沫; 6.加盖改用小火炖至鱼头快熟时,拣去葱和姜; 7.加入豆腐片继续用小火炖至熟烂; 8.撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。 小窍门 食品相克: 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、沙糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,和中药麦冬、厚朴1同食用。吃鱼前后忌喝茶。 朋友们赶快来学习沙锅鱼头豆腐的做饭的吧,如果您学会了这样的美食的做法,在平时也能够让自己和家人好好的享受了,在吃的时候也不再会犯愁了,学会了这道菜也能够让您的厨艺提高。 本网站内容均来源于网络,并不代表本网观点,其内容仅供大家参考。内蒙古整形美容医院
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