鸡蛋猪肉人工成本增加

2019-06-13 20:19:48 来源: 雅安信息港

鸡蛋猪肉人工成本增加

东北9月13日讯 9月12日是一年一度的中秋佳节,“中秋宴”成了仅次于春节年夜饭的重要宴会,部分酒店提前1个月就打出了“团圆饭”的招牌,预订火爆。与此同时,受鸡蛋、猪肉、个别蔬菜等食品价格上涨的影响,今年中秋一道菜的价格至少涨二成。

12日,走访哈市各大餐饮酒店发现,部分酒店从半个月前就开始接受中秋团圆饭预订。知音大酒店汉广店和花园店两个分店,半个月前早已预订一空;友谊宫前台服务员介绍说,包房提前一周已被“家宴”抢购走了。千里马百合料理、银河大酒店、香港红馆等大中型酒店,中秋宴也是一桌难求。

与中小规模饭店预订火爆的情况相比,星级酒店的预订相对冷淡。香格里拉大饭店、华旗大饭店等还有包房可供预定。采访中一些市民表示,相比星级酒店昂贵的消费,普通消费者更倾向于选择中小型饭店预订中秋团圆宴。“每人二三百元的标准有点高,我可能会在一些常去的中小型酒店预订包房或餐位,如果预订不上,在家过中秋也挺好。”市民李女士说。

今年以来,鸡蛋、猪肉、蔬菜等原材料价格一路飙升,房租、人工、运输等费用也比去年高出一大截,因此今年中秋宴价格比去年有小幅上调。

吴记酱骨炖菜馆负责人告诉,该连锁店的价格与节前相比上涨一成左右,但与去年相比整体涨幅在二到三成。据悉,目前哈市餐饮业菜价涨幅多在二到三成。

据哈市南岗区海河路一鱼馆负责人讲,今年服务员的月工资从1000元涨到了1500元,即使这样仍很难招到人,厨师的工资更是翻番。一道菜的成本至少上涨了一成。“现在消费者对涨价特别敏感,很多酒店都会对中秋宴菜谱做调整,或者份量有所减少。”

名片小程序开发源码
微信 小程序怎么做
溧阳
本文标签: