芹菜馅水饺的具体做法

2019-10-24 11:52:28 来源: 雅安信息港

相信很多朋友在平时都是比较喜欢吃饺子的,特别是东北地区的朋友,每逢过年,饺子是你们餐桌上1道常见的菜式。对饺子,我们在生活中有各种各样的,比如玉米饺子、芹菜猪肉饺子或香菇饺子等,关键还是要看我们喜欢甚么口味的饺子,但是文章主要讲述的是芹菜水饺馅。 材料 面粉:300克; 猪肉馅:200克;水芹菜: 2棵;水:适当; 鸡粉:1克; 料酒:1汤勺; 葱:少量; 食盐:4克; 生抽:1汤勺; 香油:1汤勺; 姜:少量。 芹菜馅饺子的做法 1、面粉放大盆中,渐渐加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜放1旁静置; 2、芹菜摘去叶子,撕去老筋,洗净沥干水份后切小丁; 3、用小奶锅将适当水煮开,放入花椒,略煮后关火。捞去花椒,放凉即为花椒水; 4、肉馅中打入1个鸡蛋,加入少量花椒水,用筷子顺1个方向用力搅拌,加入适当酱油、料酒、香油、糖、盐、葱姜末、胡椒粉和少量5香粉,搅拌均匀至上劲儿,然后放入芹菜搅拌均匀; 5、取出面团,案板上撒些薄面稍揉1下,将面团分成若干份,取1份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料捏成饺子;如此反复直至面和肉馅全部用完; 6、做1锅水,水开后下饺子,1边下饺子1边用笊篱顺1个方向轻推避免粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添些凉水。添两、3次水,饺子全都浮起来,鼓鼓的,便可捞出。 小贴士: 1、拌肉馅的时候放花椒水比放清水味道好很多。 2、饺子皮擀成中心部份稍厚些的圆片为好。 3、煮饺子,水开后再下饺子,1次不要煮太多,以避免粘连。 4、包饺子的面要和得软硬适中。太软,包和煮的时候容易破;太硬,擀皮的时候会很费劲。 以上是关于芹菜水饺馅制作方法的介绍,相信你们看完以后应当都知道芹菜水饺馅的制作方法有甚么了吧。芹菜水饺馅对我们补充1些身体所需的营养物资是有帮助的,建议你们在平时可以多去了解1下,特别是芹菜这类蔬菜。 本网站内容均来源于网络,并不代表本网观点,其内容仅供大家参考。江西治疗白斑的医院
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