港式宴客菜椰汁年糕的做法

2019-05-15 04:50:34 来源: 雅安信息港

椰汁年糕的材料鲜椰汁2杯糯米相克食品粉285g澄面160g鲜奶3/4杯沙糖2杯油3汤勺 椰汁年糕的做法图片步骤,怎样做椰汁年糕好吃?

逐渐渐渐将鲜椰汁加入糯米粉和澄面中。

煮热牛奶,加入油及糖,

让糖溶解,但不需煮开。

将步骤3、降温后的牛奶液,加入步骤1、椰浆粉团中,搅拌至粉浆顺滑。

再将粉浆过筛,使其无颗粒。

糕盘内用纸沾油涂抹1遍。

倒入粉浆,用锡纸或保鲜膜盖上糕盘,放入蒸锅中。

盖上锅盖,中大火蒸2小时,其间适当添加蒸糕水。

约2小时蒸熟后,用竹签插入糕体,拿出来竹签光滑的即蒸好,如有糕粒黏附即是未熟透,继续蒸多10分钟。

蒸好的年糕摊晾后倒扣出,切1.2厘米厚片,

沾蛋液双面煎黄,吃着更软更香...

美食天下菜谱大全温馨提示:

鲜椰汁买回来2小时内要使用完,不能用完要放冰冻层保存。

没有鲜椰汁可用罐头椰汁代替。

蒸锅中途加水时不要完全打开锅盖,只开1条缝加,避免热气过量流失。

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